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NOTRE CARTE

 


ENTREES

  Les salades sont proposées en entrée ou en repas entrée repas
  Salade verte 4 €  
 

Salade de Crudités du moment

 

7 € 13 €
 

Salade Franc-Comtoise

Jambon, Comté, Morbier, tomates, œufs, noix

9 € 14 €
 

Crème de cèpes  chips de lard et son oeuf croustillant 

13 €  
 
  Petite Croûte aux morilles  14 €  
 
 

Quiche au Comté salade

8 € 13 €
 
 

Quiche truite fumée poireaux salade

 

10 € 15 €
 

 Salade Campagnarde  

(oeuf parfait  crispy de lard noix pommes croutons)     

9 € 14 €
 

Salade du pêcheur

Truite fumée de nos rivières rillette de truite tomates  agrumes  toast

  17 €
 

 

VIANDES et POISSONS

Les viandes sont exclusivement Françaises 

 Boeuf Bourguignon    21 €
Escalope Jurassienne au Comté    23 €
Assiette de Morteau avec sa cancoillotte tiède pommes de terre   21 €
Ris de veau aux morilles 32 €
Filet  de Poulet aux morilles sauce au Vin jaune   27 € 
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes émondées 28 €
Entrecôte   (250 g env.) beurre Maitre d'Hôtel   24 €
Entrecôte   (250 g env.)  sauce Echalotes   24 €
Entrecôte   (250 g env.)  Morilles, Sauce au Vin Jaune   29 €
 Tous nos plats sont servis avec un accompagnement du jour    
Cornet de frites    4 €
Salade verte   4 €
     
     
     
 POISSONS    
     
Truite de nos rivières Meunière   22 €
Truite de nos rivières au Vin du Jura Tradition Savagnin   25 €
Poisson du Jour    24 €

Gratin gourmand 

( Noix de St Jacques Gambas Queues d'écrevisses, poisson du jour)

  26 €
Noix de Saint Jacques (6 u) au beurre mendiant 32 €
     
     
     
      MENU DES PETITS MONTAGNARDS    (jusqu'à 12 ans)    12 €
  1 sirop à l'eau ou verre de limonade         
Jambon blanc du Jura et accompagnement    
ou Steak haché et accompagnement     
ou Nuggets maison et accompagnement    
                               *****    
Brownie maison au chocolat     
ou compote de pommes     
ou fromage blanc    
     


 

 

SPECIALITES  
Chevrolette (fromage de chèvre Comté lardons oignons salade) 19 €
Morbiflette (pommes de terre fromage Morbier Comté  lardons oignons salade) 19 €
Gexiflette (pommes de terre fromage de Gex lardons oignons salade) 19 €
Croûte au chèvre (sur pain  jambon cru Comté  miel salade)  20 €
Croûte fondante aux trois fromages (sur pain  Morbier Comté Chèvre salade) 20 €
Croûte aux morilles et Vin Jaune (sur pain jambon cru Comté salade) 24 €
**Raclette fumée brezin (pommes de terre charcuterie salade) 22 €
**Mont d'Or (pommes de terre charcuterie salade)  22 €
**Fondue Jurassienne au Comté  salade  20 €
** Fondue Jurassienne au Comté charcuterie salade  24 €
**Fondue Jurassienne au Comté morilles  charcuterie salade  29 € 
** Fondue Jurassienne au Comté  Viande des grisons (boeuf) salade  26 €

*Les plats notés avec 2** sont exclusivement servis pour 2 personnes minimum

Prix indiqué par personne.

25 minutes environ d'attente pour les spécialités au four

 
   
FROMAGES  
   
Dégustation de trois fromages régionaux 7 €
Dégustation de trois fromages régionaux avec un verre de Vin Jaune 12 €
Fromage blanc nature ou faisselle 4,9 €
Fromage blanc avec son coulis de fruits rouges  5,3 €
Fromage blanc Miel et Noix  5,9 €
DESSERTS FAIT MAISON  
Fruit 3,5 €
Salade de fruits frais 6,5 €
Suggestion du jour  7,5                                                                                   €
Pruneau à l'Armagnac 10 €
Royal chocolat (ganache Gianduja et noisettes torrifiées, chocolat noir 64 % cacao)  10 €
Trilogie de crèmes brulées (vanille, noix, liqueur de sapin) 7,5 €
Sabayon au Crémant du Jura, litchis rotis Financier  10 €
Café ou Thé gourmand (3 mignardises)  9 €
Tiramisu au café  8 €

 

 

GLACES ET SORBETS  
PARFUMS : vanille fraise chocolat café noix caramel beurre salé pistache noisette fruits de la passion griottes bourgeons de sapin   
SORBETS : poire citron cassis framboise   
Supplément chantilly 1,65 € Alcool 2,95 €  
1 boule 3 €
2 Boules 5 €
3 Boules 7 €
Bretonne :1boule vanille 2 boules caramel beurre salé chantilly 8 €

Gai Pinson :2 boules vanille 1 boule griotte liqueur de Guignorix (cerise) 

9 €
Dame blanche : 3 boules vanille meringue chocolat noir chantilly 8 €
Chocolat liégeois : 3 boules chocolat , chocolat noir, chantilly 8 €
Café liégeois : 3 boules café, restretto, chantilly 8 €
Jurassienne : 2 boules noix 1 boule vanille Macvin blanc du Jura 9 €
Colonel : 2 boules citron Vodka 9 €
William : 2 boules poires Alcool de poire 9 €
Forestière : 2 boules bourgeons de sapin, citron, liqueur de sapin 9 €